Gâteau aux pommes de mon enfance

Comme le titre l’indique ce gâteau est un souvenir de mon enfance ! Ce gâteau, je le dégustais que chez ma grande-tante au coin de la cheminée lors d’une journée d’automne ou d’hiver un peu maussade !

Un gâteau gourmand, fondant et craquant ! Un gâteau qui réchauffe et qui met du baume au cœur et au bidon !

Tu vas me dire « Oui mais cette recette n’est pas forcément bretonne ! ».

gâteau pommes automne (2)

Certes, elle peut être Normande aussi. Mais on est en Bretagne, je suis une bretonne pur beurre et en Bretagne il y a plein de pommes donc elle est bretonne !! ;)

Bon assez parlé, voici la recette :

Ingrédients :

10 c à s bombée de farine – 8 c à s de sucre – 6 c à s de lait – 4 c à s d’huile – 2 œufs – 1 pincée de sel – 1 sachet de levure – 4 belles pommes

Crème pour caraméliser : 60 g de beurre – 80 g de sucre – 1 œuf

Préchauffes ton four à 180°C.

Dans un saladier mélanges farine, sucre, levure et sel. Ajoutes ensuite le lait, les œufs et l’huile. Bien mélanger.

Verses la préparation dans le moule.

Coupes tes pommes en fines tranches que tu disposes sur la pâte en les faisant se chevaucher.

Cuire au four pendant 25 min. Pendant ce temps tu prépares la crème en faisant fondre le beurre et en y ajoutant le sucre et l’œuf, bien mélanger.

Au bout de 25 min de cuisson, arroses-le de la crème et remets au four 15 à 20 min.

Lorsque tu l’as démoulé et laissé refroidir tu peux le badigeonner de gelée de pommes pour lui donner un aspect brillant.

gâteau pommes automne (1)

Maintenant régales toi !!!

 

 

 

8 réflexions sur “Gâteau aux pommes de mon enfance

  1. Simone dit :

    Je viens de faire cette recette et le résultat est appétissant !
    2 questions :
    Est-ce normal que la pâte soit si épaisse et difficile à étaler ?
    Le sucre doit il être chauffé dans une casserole pour faire un caramel, ou mélangé à froid avec le beurre et l’œuf ?

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s