Réalisation de jus de pommes à l’Ecomusée de Saint-Dégan à Brec’h

C’est les vacances ! Et qui dit vacances dit trouver des occupations pour les bambins ! Heureusement les idées ne manquent pas en Bretagne !

Hier après-midi mon fils et moi avons participé à la fabrication de jus de pommes et c’était top !

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Comme pour le Pom’art, l’animation a eu lieu à l’Ecomusée de Saint Dégan à Brec’h (56).

Avant de commencer quoi que se soit il nous faut des pommes et quoi de mieux que d’aller les ramasser au Verger Conservatoire qui est à côté !

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La pomme Galent, aussi noire que celle de Blanche-Neige !

 

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Donc la première étape a été de ramasser de belles pommes de variétés différentes et pour cela petits et grands vadrouillaient dans le verger avec seaux et brouette.

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Ensuite retour à l’Ecomusée où avait été installé le matériel nécessaire pour la fabrication du jus.

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On commence bien évidemment par laver les pommes, hop chacun leur tour les enfants ont mis quelques pommes dans la bassine.

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Ensuite, on passe à l’étape du broyage. Tony, notre animateur, nous a expliqué le fonctionnement du broyeur en nous montrant les différentes pièces qui le compose.

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Après avoir mis quelques pommes dans l’entonnoir, chaque famille a pu actionner le broyeur et constater le résultat.

Une fois la bonne quantité de pommes broyé et d’huile de coude fourni par chacun, l’étape du pressage est arrivée.

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Là encore, notre animateur nous a présenté chaque pièce du pressoir au fur et à mesure qu’il le montait. On a pu entendre parler de tonneau, mouton, volant…

Vient ensuite le moment que tout le monde attend : obtenir du jus de pommes !!

Après le versement des pommes broyées dans le tonneau, le couvercle en bois installé, ainsi que les “poids” en bois, le mouton et le volant, le pressage peut commencer !

Carnets d'une bretonne19

Voilà notre jus de pommes qui coule et des « whaouuu » qui fusent dans l’assemblée !!

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Et la dernière étape la plus importante et obligatoire : la dégustation !

Un bon jus de pommes doux et sucré qui ravie nos papilles et nous récompense de tous nos efforts !

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Certes à la vue il ne paraît pas très alléchant mais au nez (oui je suis une experte !!) et au goût il est délicieux ! Fruité et sucré comme il faut ! La couleur marron du jus est dû au mélange des différentes variétés de pommes et à l’oxydation. Il faut savoir que ce jus n’est pas pasteurisé donc le boire à petite dose sinon ton ventre t’en dira des nouvelles !!

Ce fût une animation très intéressante, nous avions un chouette animateur qui a su faire participer petits et grands et avec un humour au top !

Tu veux une part de gâteau aux pommes ?!! Non ? Dommage… ^^

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Pour finir il nous a expliqué le fonctionnement d’un vrai grand broyeur et pressoir d’autrefois.

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Tu peux te promener un peu dans le village de Saint-Dégan et admirer les belles chaumières. Si tu veux en apprendre plus, l’association qui s’occupe de l’Ecomusée se fera un plaisir de te faire visiter le village.

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A la tienne !! ;)

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